Сеть европейских брассери с уникальной линейкой бельгийского пива
Brasserie Lambic – крупнейший проект компании Upster, которая занимается полным спектром управленческих услуг в ресторанном бизнесе. 2019 год стал важной вехой в развитии успешной ресторанной сети: обновился фирменный стиль, заработал флагман на Страстном бульваре, серьезно расширился ассортимент пива как разливного так и бутылочного, открылись проекты на Таганке и Арбатской, а в мае стартует юбилейная, десятая по счету, Brasserie Lambic в Большом Черкасском переулке.
Особая гордость сети – обширная коллекция пива. В пивном атласе – более 200 видов бутылочного и 20 видов разливного пива. Конечно, это не только ламбик, а с 2019 года – не только бельгийское пиво. Пивной сомелье включает в меню пиво, сваренное в бельгийском стиле: мощное, насыщенное, идеально сбалансированное, с нежной и плотной пеной, всегда характерное, самое разное, но одинаково колоритное и запоминающееся – от классического ламбика до похожего на шампанское гёз, от легендарного вишневого крика до уникального пива из монастырских пивоварен траппистов, от легкого в своей однозначности фруктового до сложных букетов сортов, сваренных с добавлением пряностей или выдержанных в бочках из-под вина и даже бурбона.
