Японские рестораны Coba (Коба)

COBA — рестораны современной японской кухни в авторском исполнении. Первый ресторан на Новой площади был открыт в 2021 году под названием Coba Hand Roll Bar, как маленькое суши-бистро в американо-японском стиле с небольшим меню, в котором акцент сделан на хэнд-роллах. Это хрустящие, скрученные вручную листья нори с теплым рисом и первоклассными морепродуктами.

В 2023 году открыт ресторан на Малой Дмитровке. В отличие от первого Coba, в новом проекте меню значительно расширено, появились интересные десерты, увеличилась как винная карта, так и выбор коктейлей. Главный герой на кухне — традиционный японский гриль робата. Многие блюда готовятся именно на нем с использованием аутентичных маринадов и соусов.